Restoran Kaptanı

Genel Nitelikler

• Tercihen Yüksek Okul veya üniversite mezunu,
• Dış görünüşüne özen gösteren, etkin iletişim tarzına sahip ve enerjik,
• En az üç yıllık 5 yıldızlı Otel ve Restoran Yöneticiliği deneyimine sahip,
• Yiyecek içecek sektöründe kariyer hedefi olan,
• Tercihen iyi derecede İngilizce bilgisine sahip,
• Otomasyon sistemleri konusunda (tercihen Micros ve el terminali entegrasyonu) deneyim sahibi,
• MS Office uygulamalarını kullanabilen ve sunum hazırlayabilen,
• Liderlik vasfı yüksek, ekip yönetiminde başarılı,
• Takım çalışmasına yatkın, hedef odaklı ve bu hedefe takımıyla ilerleyebilen,
• Marka değerini doğru bir şekilde temsil edebilen ve takımı ile bu değeri gösterebilen,
• İnsan ilişkilerinde başarılı, misafir memnuniyeti yaklaşımını ön planda tutan,
• Planlama becerisi kuvvetli, çözüm odaklı, inisiyatif alabilen ve stratejik düşünebilen,
• Diksiyonu düzgün ve pozitif,
• Gastronomi bilgisine sahip,
• Detaycı ve kapsamlı servis bilgisine sahip,
• KKTC Girne de ikamet eden  ya da edebilecek.

 İş Tanımı

• Kömür&Kephal Restaurant servis standartlarına uygun, profesyonel ve etkin bir servis verilmesini sağlamak ve kontrolünü yapmak.
• Misafir şikayetlerini çözümlemek ve gerekli misafir memnuniyetinin sağlanmasını takip etmek,
• Satışların arttırılması ve restoranın genel işleyişinin geliştirilmesi için önerilerde bulunmak,
• Menüde yer alan tüm yiyecek ve içeceklerle ilgili bilgilere sahip olmak,
• Misafirde talep yaratarak satış hedeflerini gerçekleştirmek,
• Maliyet kontrolü konusunda deneyimli, raporlama ve analiz becerisine sahip,
• İşletme malzemelerinin korunmasında ve envanterinin yönetilmesinde tecrübe sahibi,
• Ekip üyelerinin eğitim ihtiyacını belirleyebilen ve ekibini eğitebilme konusunda yetenekli,
• İş sağlığı ve güvenliği, kalite, gıda güvenliği ve hijyen standartları konularında tecrübeli,
• Operasyon yoğunluğuna göre çalışma planı yapabilen,
• Yoğun iş temposuna, vardiya sistemine ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış.