Genel Bakış
Eğitim Seviyesi
:Üniversite
Yeni mezunlar için uygun
:Hayır
Öğrenciler için uygun
:Hayır
Yabancılar için uygun
:Hayır
Açıklama
Aydoğan Group of Company bünyesinde bulunan Lord’s Palace Hotel Spa & Casino denetim departmanında görevlendirilmek üzere "GIDA MÜHENDİSİ" arayışımız bulunmaktadır.
Genel Nitelikler
- Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun,
- Gıda Mühendisliği ve Gıda Mevzuatına hakim,
- Turizm sektöründe faaliyet gösteren şirketlerin iç denetim departmanında çalışmış,
- En az 3 yıl deneyimli,
- Yönetim Sistemleri (ISO EN 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, OHSAS 18001 İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği Yönetim Sistemi, ISO TSE 14001 Çevre Yönetim Sistemi) hakkında bilgi ve deneyim sahibi,
- MS Office programlarını etkin kullanabilen, raporlama yetkinliğine sahip,
- Sözlü ve yazılı iletişim becerisi ve insan ilişkileri güçlü,
- Detaylara dikkat eden, sonuç odaklı analitik düşünen,
- Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış,
- KKTC / Girne de ikamet eden ya da edebilecek.
İş Tanımı
- Şirket içinde yapılan tüm yiyecek ve içecek üretim süreç ve faaliyetlerinin kayıtlarını tutmak, istenilen ve beklenen standartlara uygunluğun denetimini sağlamak ve ilgili birimlere düzenli raporlamalar yapmak,
- Soğuk hava depolarının ve diğer dolap sıcaklarının kontrol edilmesi ve kayıtlarının tutulması,
- Yiyecek ve içecek çıkış sıcaklıklarının kontrolü ve kayıtlarının tutulması,
- Yiyecek ve içecek üretim alanı için hazırlanan yarı ürünler için etiketlemenin aktif yapılmasının sağlanması,
- Yiyecek ve içecek üretimi için kullanılan ham madde kullanım formlarının kayıt altına alınması,
- Duyusal kontrollerinin yapılması ve kayıtlarının tutulması,
- Malzeme getiren sevkıyat araçlarının içinin temizlik ve hijyen kurallarına göre uygunluğunun kontrol edilmesi,
- Ham madde depolarının kontrol edilmesi,
- Aylık mikrobiyolojik kontrollerinin yapılması,
- Kullanım alanlarının hijyenik ve kalite kontrolünün yapılması,
- Şirket genelinde iş güvenliği ve risk analizi çalışmalarının takip, kontrol ve raporlanması,
- Gerekli durumlarda eğitimlerin verilmesi.